大葱三系金棒178号（学名：Allium.fistulosum L.var.gigantum Makino）为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便形成棍状的“葱白”。葱白是首要食用部分

关于大葱原始种类最早的引入，可追溯到战国齐国名著《管子》中的记载：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下”，齐桓五年，大致相当于公元前681 年，这个时刻也便是章丘区域大葱栽培的开始。可以推算出，大葱栽培在章丘区域现已有近三千年的前史，最早是由西北少数民族区域引入。明朝嘉靖9年（1530年）《章丘县志》中也有关于大葱栽培的记载，并记有当时农民撒播下来的四句诗篇：“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封”，这就阐明在明代，章丘大葱被御封为葱中之王，大葱栽培在章丘区域现已普遍栽培并且作为了当朝贡品。